2月の後半よりシュークリームを発売しました。シュー皮にはバターを使わず太白ごま油を使用しカスタードクリームは伊吹牛乳で。どこか懐かしいやわらかな皮とたっぷりのカスタード。営業日の朝にクリームを炊いて詰める作業をしていますので一日にお出しできる数が50個程度となります。もう少し沢山作れるよう試行錯誤中です。競争率高めですが、久しぶりの自信作ですのでよろしかったら一度召し上がっていただけると嬉しいです。
焙じ茶と黒豆のパウンドケーキやスコーンも始めています。こちらもおすすめですのでぜひ。それと、有機バナナのタルトですが2月末よりバナナを無農薬にしてみました。自然な甘味です。こちらもどうぞよろしくお願いします。